杭州譜育科技發(fā)展有限公司
牛奶安全“守護者”：譜育科技LC-MS/MS精準(zhǔn)檢測多西環(huán)素殘留
檢測樣品：牛奶
檢測項目：抗生素
方案概述：本文參考《GB31659.2-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)禽蛋、奶和奶粉中多西環(huán)素殘留量的測定》建立了一種基于液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀，牛奶中多西環(huán)素殘留高靈敏、高準(zhǔn)確的檢測方法。該方法符合國標(biāo)要求，為食品安全監(jiān)管部門及乳制品企業(yè)提供了高效的技術(shù)支持。
多西環(huán)素是一種廣泛應(yīng)用于禽畜養(yǎng)殖的四環(huán)素類抗生素，因其廣譜抗菌作用，被用于治療動物感染性疾病。然而，部分養(yǎng)殖戶為追求經(jīng)濟效益，濫用抗生素以促進(jìn)生長，導(dǎo)致牛奶、禽蛋等食品中抗生素殘留超標(biāo)。長期攝入含多西環(huán)素的食品可能引發(fā)人體低血糖、顱內(nèi)高壓、肝損傷等健康風(fēng)險，尤其對兒童和免疫力低下人群危害顯著。我國高度重視食品安全，2022年正式發(fā)文明確要求對乳制品中多西環(huán)素進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控。液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)因具備更高的靈敏度和準(zhǔn)確性，常常作為檢測工作中的重要手段。在此背景下，譜育科技基于自主研發(fā)的EXPEC 5210 三重四極桿串聯(lián)質(zhì)譜儀（LC-MS/MS），可快速精準(zhǔn)檢測牛奶中多西環(huán)素的殘留。
本文參考《GB31659.2-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)禽蛋、奶和奶粉中多西環(huán)素殘留量的測定》建立了一種基于液相色譜-三重四極桿質(zhì)譜聯(lián)用儀，牛奶中多西環(huán)素殘留高靈敏、高準(zhǔn)確的檢測方法。該方法符合國標(biāo)要求，為食品安全監(jiān)管部門及乳制品企業(yè)提供了高效的技術(shù)支持。
參照國標(biāo)《GB31659.2-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)禽蛋、奶和奶粉中多西環(huán)素殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》。
多西環(huán)素的監(jiān)測離子對及碰撞能量
01 線性
多西環(huán)素的線性濃度范圍為1.0~50.0 μg/kg，線性系數(shù)r大于0.995，線性良好。
02 檢出限
1 μg/kg多西環(huán)素信噪比為12：1，由此可知多西環(huán)素的方法定量限低于1 μg/kg，滿足國標(biāo)檢測限1 μg/kg、定量限2 μg/kg要求。
03 重復(fù)性
2.5 μg/kg、5 μg/kg、10 μg/kg、25 μg/kg、50 μg/kg不同濃度的加標(biāo)樣品連續(xù)進(jìn)樣 20次，多西環(huán)素低濃度的保留時間RSD＜0.16%，峰面積RSD在3.82%-5.43%之間，精密度良好。
04 回收率
5 μg/kg 濃度的多西環(huán)素空白加標(biāo)樣品回收率位于87.82%-105.72%之間，滿足國標(biāo)要求。
本方法中基于譜育科技EXPEC 5210 LC-MS/MS建立了牛奶中多西環(huán)素的分析方法，實驗結(jié)果表明：
· 方法線性良好，相關(guān)系數(shù)r＞0.995；
· 檢出限優(yōu)于國標(biāo)要求；
· 精密度出色，峰面積 RSD＜5.5%，保留時間RSD值＜0.2%；
· 5μg/kg濃度水平下，空白加標(biāo)樣品 回 收 率 位 于87.82%-105.72%之間，均符合《GB31659.2-2022食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)禽蛋、奶和奶粉中多西環(huán)素殘留量的測定》要求。
采用譜育科技自主研發(fā)的EXPEC 5210 LC-MS/MS系統(tǒng)，可實現(xiàn)牛奶中多西環(huán)素的快速、精準(zhǔn)與高靈敏定量分析。該設(shè)備具備優(yōu)異的抗干擾能力與檢測靈敏度，不僅為食品安全監(jiān)管部門提供了有力的技術(shù)支撐，助力嚴(yán)厲管控抗生素濫用問題，也為乳制品企業(yè)構(gòu)建了可靠的質(zhì)量控制體系，從源頭保障產(chǎn)品質(zhì)量安全合規(guī)，筑牢食品安全防線。
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